PROBLEM
50 yıldır sektörde var olan Murat Muhallebi, aile içerisinde yeni nesillerin yönetimi devralmasıyla birlikte şubeleşme adımlarını hızlandırmak istedi. Ancak marka, köklü mirasını koruyarak yeni nesil tüketicilerle bağ kurma ve kalite algısını canlı tutma konusunda yenilenmeye ihtiyaç duyuyordu.
Özellikle geçmişin güçlü marka itibarının, modern pazarlama yöntemleriyle harmanlanması kaçınılmaz hâle gelmişti.
ZORLUKLAR
Şubelerin Etkin Olmaması
Bazı şubelerin düşük performans göstermesi ve farklı standartlarda hizmet sunması, genel marka algısını olumsuz etkiliyordu
Franchise Yönetimi Sorunları
Markanın kalite standartlarını tüm şubelere yansıtma, operasyonel süreçleri birleştirme ve tutarlı müşteri deneyimi sağlama konusunda eksikler vardı.
Köklü İmajın Yenilikle Harmanlanması
Markanın geleneksel dokusunu koruyarak genç kuşaklara hitap edecek modern bir görünüm ve iletişim dili oluşturmak zorlu bir denge gerektiriyordu.
Dijital Pazarlamaya Uyumsuzluk
* Online platformlarda sınırlı varlık ve zayıf müşteri etkileşimi, rekabet gücünü azaltıyordu.
STRATEJİ
Öncelikle markanın özündeki “nostalji ve kalite” değerlerini güncel trendlerle uyumlu bir şekilde yeniden tanımlamak hedeflendi.
Marka Kimliği ve Konumlandırma
Geleneksel tatları vurgulayan, ancak genç kitlelerin ilgisini çekecek modern bir görsel dil ve iletişim tonu belirlendi.
Kalite Standartlarının Tekilleştirilmesi
Tüm şubelerde servis hızı, ürün sunumları ve mağaza konsepti gibi unsurların net kurallara bağlanmasına öncelik verildi.
Dijital Adaptasyon
Sosyal medya ve online sipariş kanallarında daha etkili bir içerik stratejisi ve kullanıcı dostu deneyim tasarlanarak, geniş kitlelere ulaşılması sağlandı.
AKSİYON PLANI
Marka Kimliği Revizyonu
- Logo, renk paleti ve kurumsal kimlik unsurlarını içeren tasarım yenilikleri, marka hikâyesini geçmiş ve gelecek arasındaki köprü olarak kurguladı.
Mağaza Konsepti ve Eğitimler
- Şubelerin iç tasarımları standartlaştırılırken, personel eğitim programlarıyla kalite ve hizmet anlayışı ortak bir çıtaya taşındı.
Dijital Pazarlama Kampanyaları
- Sosyal medya hesaplarının aktif kullanımı, influencer iş birlikleri ve online sipariş platformlarıyla entegrasyon artırıldı.
Ürün ve Menü Geliştirmesi
- Geleneksel muhallebi çeşitlerinin yanı sıra, yeni tatlar ve sunumlar eklenerek farklı müşteri segmentlerine ulaşılması amaçlandı.
SONUÇLAR
✅Marka Bilinirliği ve Algısı Arttı: Yeni kimlik ve konsept, tüketicilere “kaliteli ve yenilikçi” bir marka deneyimi sundu, sosyal medyada etkileşim oranları belirgin şekilde yükseldi.
✅Şube Performansında İyileşme: Eğitimlerle standartları yükselen şubeler, müşteri memnuniyetini artırırken, franchise modeli daha çekici hale geldi.
✅Dijital Satış Kanalları Genişledi: Online sipariş ve sosyal medya üzerinden gelen talepte yükseliş görülerek ciroda kayda değer artışlar sağlandı.
✅Yeni Nesil Tüketicilerle Bağ Kuruldu: Marka, 50 yıllık köklü geçmişini, modern iletişim kanalları ve ürün sunumlarıyla destekleyerek genç kitlelerin de ilgisini çekmeyi başardı.
Ebubekir Yiğit
Murat Muhallebi
